Le menu du Marché

Menu du marché - Juillet 2014

Mise en bouche

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Tartare de veau / roquette et oignons rouges
Gribiche revisitée déstructurée
ou
Risotto de homard aux asperges / jus de carcasses pilées
copeaux de parmesan / concassé de tomates à la livèche (+5€)


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Saumon d’Ecosse / ricotta et fines herbes
mini fenouil au safran / pommes de terre / piquillos
sauce mouclade
ou
Magret de canard caramélisé / épices et cerises griottes
Mousseline de céleri / polenta snackée / sauce acidulée


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Feuilleté au chocolat / ganache au thé vert
mangue fraiche / sorbet mangue / coulis à la passion
ou
Sélection de fromages wallons (+ 4€)
3 services : 35 €
4 services : 45 €

Selection des vins:
3 services : + 20 €
4 services : + 25 €

Formule Lunch
Uniquement le midi
(à l'exception des dimanches)
Tarif du menu de la semaine